Een gerijpte oplossing voor de kaasproductie

Het Zwitserse bedrijf Kaesaro verbindt sensoren en actuatoren in kaaskelderrobots met de F&B Pro connectoren van Murrelektronik. Deze zijn ontworpen voor de voedingsindustrie. Deze connectoren zijn perfect te reinigen en hebben minder onderhoud nodig.

Rijping is een belangrijk proces in de kaasproductie. Maar daar komt veel bij kijken. De natuurlijke atmosfeer en luchtvochtigheid tijdens de rijping zijn bepalend voor de uiteindelijke kwaliteit. Dit moet continu in orde zijn, dag en nacht. De biologische processen tijdens de rijping zorgen er voor dat elke kaas een eigen aroma en smaak krijgt. De kazen moeten bijvoorbeeld regelmatig worden gedraaid en geborsteld met pekel. Vroeger gebeurde dit bijna overal met de hand en vergde veel inspanning. In moderne kaaskelders gebeurt dit nu automatisch.

Het bedrijf Kaesaro, dat gevestigd is in het Zwitserse stadje Diepoldsau ontwikkelt en produceert ultramoderne kaaskelderrobots in combinatie met intralogistieke systemen die deze taak uitvoeren. Zij transporteren de kazen – soms individueel, soms in groepen tot 250 kazen – en voeren ze naar de robots, waar ze worden onderhouden met borstels van verschillende hardheid en pekel. Afhankelijk van de gewenste rijpheid duurt dit proces enkele maanden of zelfs meer dan een jaar. De installaties zijn continu in bedrijf: 24 uur per dag, 7 dagen per week.

Voor de verbindingstechniek in de kaaskelderrobots en de intralogistieke systemen zijn er enkele spannende uitdagingen in deze voedselverwerkingsomgeving. Ten eerste is het uiterst hygiënisch en daarom is een regelmatige reiniging nodig, zelfs onder hoge druk en met agressieve reinigingsmiddelen. Ten tweede: Door het constante transport van de kazen worden de connectoren zeer frequent verplaatst.

De verantwoordelijken van Kaesaro hebben besloten om de sensoren en actuatoren van de kaaskelderrobots en de intralogistieke systemen met behulp van Murrelektronik’s F&B Pro serie M12 connectoren aan te sluiten. Deze zijn speciaal ontworpen voor gebruik in de voedingsindustrie.

Voordelen voor de klant

  • Perfect te reinigen. Bestand tegen hogedrukreiniger en agressieve schoonmaakmiddelen.

  • Schroefverbindingen zijn gemaakt van roestvrij staal in V4A (1.4404). Hierdoor zijn ze maximaal bestand tegen corrosie en andere omgevingsinvloeden.
  • Snel kabels wisselen door voorgemonteerde kabels

  • Geen kabelbreuken: ontworpen voor 5 miljoen buigcycli en 2 miljoen torsiecycli (± 360°/m)
  • Tot beschermingsklasse IP69K

Makkelijk te reinigen

De eenvoudige reinigbaarheid van F&B Pro is het resultaat van het hygiënische ontwerp van de connectoren in overeenstemming met de EHEDG specificaties. De F&B Pro heeft geen hoeken en randen waardoor zich vuil zich niet kan ophopen. Het is ook geen toeval dat de kabels in een blauwe kabelmantel zijn gewikkeld: deze kleur maakt het bijzonder gemakkelijk om vervuiling door melk of zouthoudend loog en schimmel te detecteren. Dit is iets waar klanten die met Kaesaro apparatuur in hun kaaskelder werken steeds weer mee geconfronteerd worden. Nu kunnen ze het vuil gemakkelijker verwijderen.

Ongeëvenaarde kwaliteit

De schroefverbindingen van de F&B Pro zijn gemaakt van roestvrij staal in V4A (1.4404). Hierdoor zijn ze maximaal bestand tegen corrosie en andere omgevingsinvloeden. Wanneer onderhoud nodig is kunnen de kabels eenvoudig worden losgeschroefd en vervangen. De steekbaarheid van de voorgemonteerde kabels heeft ook het voordeel dat de installatiewerkzaamheden veel sneller worden uitgevoerd dan bij éénaderige bekabeling. Hoge beschermingsklassen IP65, IP66K, IP67, IP68 en IP69K worden bereikt.

De hoge belastbaarheid van F&B Pro-kabels van PP-materiaal helpt kabelbreuken te voorkomen. Ze zijn ontworpen voor 5 miljoen buigcycli en 2 miljoen torsiecycli (± 360°/m). Dit zorgt voor minder onderhoud omdat langere onderhoudscycli mogelijk zijn. Dit is een groot voordeel in een systeem dat ontworpen is voor permanente beschikbaarheid.

De schroefverbindingen van de F&B Pro zijn gemaakt van roestvrij staal in V4A (1.4404). Hierdoor zijn ze maximaal bestand tegen corrosie en andere omgevingsinvloeden. Wanneer onderhoud nodig is kunnen de kabels eenvoudig worden losgeschroefd en vervangen. De steekbaarheid van de voorgemonteerde kabels heeft ook het voordeel dat de installatiewerkzaamheden veel sneller worden uitgevoerd dan bij éénaderige bekabeling. Hoge beschermingsklassen IP65, IP66K, IP67, IP68 en IP69K worden bereikt.

De hoge belastbaarheid van F&B Pro-kabels van PP-materiaal helpt kabelbreuken te voorkomen. Ze zijn ontworpen voor 5 miljoen buigcycli en 2 miljoen torsiecycli (± 360°/m). Dit zorgt voor minder onderhoud omdat langere onderhoudscycli mogelijk zijn. Dit is een groot voordeel in een systeem dat ontworpen is voor permanente beschikbaarheid.

Kaesaro is zeer tevreden met de F&B Pro serie van Murrelektronik. Daarom wordt deze serie in alle Kaesaro systemen in de voedingsindustrie toegepast.

Download factsheet F&B PRO

Producten

F&B PRO kabels
Bekijk in de Online Shop – Nederland
Bekijk in de Online Shop – België